Von Alexandra Krug (Lauterburg) in Amazon.de

Wir wollten nach einem Aufenthalt in Portugal mehr über die Landesküche erfahren. Was man dort üblicherweise isst, wie und wann. Das Buch gibt einen tollen Überblick über die Esskultur, die sich durch die Jahrhunderte entwickelt hat. Auch wann man üblicherweise welche Mahlzeit einnimmt und was so dazugehört. Sehr schön, dass die portugiesischen Vokabeln passend dazu nicht fehlen. Auch das kleine Wörterbuch über die Zutaten. Und prima sind die kleinen Geschichten, die zu mancher Zubereitung stehen. Und natürlich die tollen Rezepte, die wir so in Zentralportugal kennengelernt haben. Außerdem sind die Rezepte kompakt gehalten, einfach zu kochen und gerade richtig für Leute, die gerne mal nach "Bauchgefühl" kochen wollen. Auch sind alle Rezepte so beschrieben, dass man sie sowohl in Portugal als auch in Deutschland kochen kann: Es werden z.B. landestypische Gemüsearten vorgestellt und deutsche Alternativen dazu. Prima finde ich auch die Einstellung des Autors, das Essen so regional und natürlich zu belassen wie es nötig ist und mit einfachen Zutaten und Gewürzen auszukommen. Inhaltlich also ein rundum gelungenes Werk, das einen portugiesischen Abend perfekt macht. Da es im Eigenverlag erschienen ist, lässt allerdings das Layout keinen Platz für inspirierende Bilder. Was aber der wirklich guten Information keinen Abbruch tut.